TOQUES ET PORCELAINE – 10ème édition

Du 22 septembre au 24 septembre 2023 à LIMOGES

Gratuit ou à partir de 25€ les ateliers

Tous les 2 ans en septembre, la capitale de la porcelaine propose de savoureuses rencontres entre produits d’excellence & Arts de la table, gastronomie & design, chefs & porcelainiers … Du 22 au 24 septembre 2023, pour sa 10ème édition, Limoges se transforme à nouveau en un grand Village gourmand ! Les places et lieux emblématiques accueillent des animations partout en ville : cabanes de chefs et leurs assiettes de dégustation, exposants de porcelaine, démonstrations et ateliers culinaires, dîner de gala, déjeuner et brunch d’exception …

Toques et Porcelaine est un des événements incontournables de la vie culturelle limougeaude. Le principe de la biennale très attendue est simple : associer de grands chefs cuisiniers aux manufactures et ateliers de porcelaine de Limoges : l’occasion d’admirer les savoir-faire déployés mais aussi de déguster des produits locaux déclinés lors de recettes d’exception ! 

De savoureuses rencontres : 5 chefs étoilés à l’honneur !

Grande nouveauté en 2023, la 10ème édition ne se limite pas à un invité d’honneur mais accueille 5 chefs nationaux prestigieux et étoilés ! La brigade 5 étoiles, composée de Nina Métayer, Fanny Rey, Tom Meyer, Alan Taudon et Thibaut Spiwack, a prévu d’officier aux côtés de nombreux chefs, porcelainiers, producteurs et artisans durant les trois jours de la manifestation. 

Mais Toques & Porcelains ce sont aussi des chefs locaux d’exception à ne pas manquer : Emmanuel BASSOT, David BOYER, François DURGUEIL & Jérémy TRICARD, Grégory LAFARGUE, Alain MOREAU, Didier PALARD, Philippe POISIER, Guy QUEROIX, Philippe REDON & l’association des Toques Blanches du Limousin.

Les grands noms de la Porcelaine de Limoges

Pour magnifier tous ces plats d’exception, il n’existe pas meilleur contenant que notre fameux “Or blanc” ! L’ événement est également l’occasion de rencontrer tous les créateurs et artisans qui transforment la matière, de manière déroutante parfois, mais toujours en respectant un savoir-faire d’excellence comme nulle part ailleurs : découvrez la Porcelaine de Limoges.

Et bien d’autres encore …

Des temps forts à déguster & à ne pas manquer

Plusieurs temps forts rythment chaque édition de Toques et Porcelaine : dégustations et démonstrations culinaires, rencontres avec le public, ateliers de cuisine, mais aussi réalisation d’un dîner de gala, d’un déjeuner d’exception et d’un brunch gourmand…

Pendant 3 jours, la place de la République se transforme en un grand village des chefs, des porcelainiers, des artisans, des producteurs, des filières agricoles, des partenaires. Avec des animations pour petits & grands, retrouvez également sur place une scène pour des ateliers culinaires, des concours, des battles de chefs, des concerts … Et surtout régalez-vous avec des assiettes de dégustations proposée dans chaque chalet confectionnées spécialement parmi les meilleurs cuisiniers de la région.

Des animations un peu partout en ville

Démonstrations , dégustations, ateliers culinaires, concours de cuisine et de dressage … On ne va pas s’ennuyer et on va se régaler !

• Le potager géant Place de la Motte : il fait son grand retour pour habiller de verdure la grande place face aux Halles centrales, le temple de la gastronomie des limougeauds.
• Le Pavillon du Verdurier : présence des centres de formation en céramique et des métiers de bouche, mais aussi jeux & animations variées … 

Aussi, découvrez le concours de porcelaine pour la réalisation du contenant qui servira pour l’entrée du dîner de gala. Six étudiants en céramique et design de l’ENSAD participent au concours. 

Trois rendez-vous gourmands incontournables

• SAM 23 SEPT, 12H | Déjeuner gastronomique par le Chef David Boyer à la Galerie des Hospices
• SAM 23 SEPT, 20H | Un dîner de Gala 5 étoiles réalisé par les 5 chefs étoilés qui se déroulera à l’ENSAD, Ecole nationale supérieure d’art et de design de Limoges.
• DIM 24 SEPT, 12H | Grand Brunch gourmand par le chef de Romain Mittaud dans le bel Hôtel de ville, salle Louis-Longequeue.